gluten

Les maladies dues au gluten

Très bénéfique pour la consommation, le blé reste cependant porteur pour un nombre très limité de consommateur de certaines affections, dont la maladie cœliaque et certaines allergies. Le point par le Dr Jean-Louis Thillier. À LIRE […]

Agronomie

Blé : cette extraordinaire céréale

le blé reste la deuxième céréale cultivée dans le monde. Le blé a toujours contribué de façon très substantielle à la santé humaine en raison de son excellent apport alimentaire en protéines, en fibres, en minéraux, en vitamines et en énergie. […]

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Repères historiques

repères historiques de 1997 – 2005

1997 – 12 février : le Premier ministre Alain Juppé interdit la mise en culture de semences de maïs transgéniques. – 7 juin : plusieurs centaines de militants anti-OGM et de la Confédération paysanne détruisent un champ […]